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2023年1月31日   星期二   晴

生活小插曲：俗话说：“不出正月都得年”，正月过完了年味才会真正的结束，中国历史悠久，文化源远流长，正月中，每天都会有各种各样的习俗和禁忌；按照老传统，正月初十为“地日”是土地公公的生日，也被人们称为“石头节”、民间认为先有天后有地，正月初九是玉皇大帝的生日；古人靠天地吃饭，所以对天地都有敬畏之情，所以初十这一天也很多的禁忌习俗，记住“做3事，忌2事，吃1物”，尊重老传统，在新的一年诸事顺利，日子越过越旺。

做3事：

1、拜土地公公：因为土地神与老百姓接触最多，老百姓的生活要全部靠种地，所以人们通过在土地神庙内烧香拜祭土地公公。祈祷新的一年五谷丰登，平安富足，生活美满。

2、拜石头：正月初十的“十”与石头的“石”谐音，而石头是山是地，所以正月初十也是“石日”或者“石头节”百姓会在这天祭拜石头神，以保佑新的一年时来运转，来年获得大丰收。

3、早睡早熄灯：民间还有传说初十是“老鼠稼女日”，这一天要早早的睡觉早熄灯避免打扰了老鼠结婚，当然这样的说法没有科学依据，只是人们希望新的一年老鼠不在来到自己家中。

忌2事

1. 不动石头和土地：正月初十为“石头节”，也是“地日”所以这一天是不 能动石头和土地的；这一天不管是游玩还是开采都是要禁止的，农忙更要停止一点，不能惊动了石头神和土地爷，以防会造成庄家减产，影响收成，其实这也是百姓期盼新的一年风调雨顺，庄家大丰收的美好愿景。

2. 不搬动箱柜：因为民间传说中这天是老鼠嫁女的日子，是老鼠大喜的日子，平时老鼠会藏在箱柜角落里面，这一天不要搬动箱柜，以防破坏了老鼠的喜事，因为老鼠的报复性很强，如果破坏了它们的喜事，会闹得家里不宁，家里的粮食也会被老鼠破坏，也寓意五谷丰登，当年有一个好收成

吃一物

“民以食为天”，可见吃饭在老百姓心中的分量，正月初十很多地方要用烙饼来拜祭石头神和土地公公的，所有谷物皆由大地而生， 一方面是祈求新的一年可以五谷丰登，粮食丰收。另一方面因为烙饼是圆形的，也希望新的一年财运亨通、万事圆满。

推荐做法：葱油饼

1.盆中倒入500克面粉，3克食用盐，然后用温水和面，揉成面团，然后在外面浇上一层食用油，再和一会儿，再用手搓成几个长剂子，大碗中刷入一层食用油，将搓好的长剂子依次放入碗中，在上面刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，醒面半个小时。

2.小碗中加入两勺面粉，加入一勺十三香，一勺盐，用筷子搅拌均匀，然后分次泼上热葱油，搅拌均匀，油酥就做好了。

3.案板上抹上一层食用油，用擀面杖擀成薄薄的一层厚度，在上面先放一勺油酥，用手涂抹均匀，再撒上一层香葱叶，从边上往里对折，再对折一下，用手捏着两边给它拉长。再沿着一边给它卷起来，最后把尾端压在饼坯下面，这样一个葱油饼生坯就做好了，再放在案板上二次醒发十分钟。

4.电饼铛中倒入食用油，放入饼坯，用手按压成自己喜欢的厚度，然后饼上面也刷一层食用油，锁住饼坯里面的水分，盖上盖子，烙两分钟，两分钟后给它翻面，继续烙，等将两面都烙至金黄之后就可以关火了，葱油饼层次分明，外酥里软，葱香味十足。

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